Гуарана (Paullinia Cupana Kunth) - (порт. guaraná, лат. Paullinia cupana) — вьющаяся лиана рода Пауллиния (Paullinia) семейства Сапиндовые (Sapindaceae), в диком виде растущая в амазонской части Бразилии и Уругвая, Венесуэле. Растение открыто немецким ботаником Кристианом Пауллини (нем. Christian Franz Paullini) в XVIII веке. Португальское слово guaraná произошло от названия warana языка амазонской народности мауэ́. Латинское название ботанического рода дано в честь Пауллини.

Химический состав

В семенах белки, смолы, крахмал, зола, таннин, жиры, теофиллин, теобромин, D-катехин, аденин гуанин ксантин, гипоксантин растительный, клейсапонины, timbonine, catechutannic, acid, холин, кофеин – в плодах.

Современные исследования показали, что стимулирующий потенциал гуараны в 2-5 раз выше, чем потенциал самого кофе.

Именно кофеин определяет биологическую активность, особые свойства и механизм действия гуараны. Кофеин усиливает клеточный метаболизм, ускоряет обменные процессы, особенно липидный, активирует процесс расщепления жиров и стимулирует активность мышц. Отдельно следует отметить, что кофеин, содержащийся в гуаране (гуаранин), усваивается организмом постепенно и действует мягко, не приводя к перевозбуждению. Кроме того, наличие танина в семенах гуараны способствует замедлению всасывания кофеина, а потому гуарана (в отличие от других источников кофеина) не раздражает слизистые оболочки ЖКТ. При этом действие гуараны продолжается несколько часов, что позволяет на протяжении длительного времени не чувствовать усталости и голода.

Целебное действие и применение

• способствует улучшению обмена веществ
• стимулирует умственную деятельность
• повышает жизненный тонус, снимает усталость
• мигрень, раздражительность
• семена используются для лечения головных болей, жара, лихорадки, спазмов, как стимулянт, афродизиак, для профилактики от бактериальных инфекций, как тонизирующее и укрепляющее средство
• экстракт гуараны используется в спортивном питании
• экстракт гуараны используется в спортивном питании для повышения выносливости и работоспособности организма при повышенных физических нагрузках
• обладает обезболивающим действием при физических нагрузках на мышцы: она выводит из мышечных тканей молочную кислоту, что находит свое применение в спортивной медицине

В настоящее время гуарана входит в состав большинства энергетических напитков, а также иногда — в состав леденцов и конфет. В Бразилии широко распространены продукты со вкусом гуараны — от газированных напитков до зубной пасты.