Витамины
Витамин В1 (Тиамин)
Витамин В1 (Тиамин)
Витамин В1 (Тиамин) был первым кристаллическим витамином, выделенным К. Функом в 1912 г. В 1926 г. витамин В1 получен в чистом виде.
Не откладывается в организме и поэтому необходимо употреблять постоянно. При неудовлетворительном обеспечении организма этим витамином ухудшается расщепление и усвоение углеводов.
Витамин В1 необходим для нормального функционирования
- нервной
- сердечно-сосудистой
- эндокринной
- желудочно-кишечной систем
Оказывает благоприятное действие при
- невритах
- радикулите
- невралгии
- полинейропатии
- энцефалопатии
периферическом параличе- ишемической болезни сердца
- гипотиреозе (принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы)
- язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, заболеваниях печени
- при себорее, выпадении волос, поседении
- дерматитах, пиодермии, экземе, псориазе и других кожных заболеваниях
Большое содержание в рационе углеводов, активные физические и умственные нагрузки, хроническое потребление алкоголя приводят к увеличению потребности в витамине В1.
При дефиците тиамина возникают нарушения
- функций нервной системы (бессонница, раздражительность) вплоть до развития параличей
- нарушается метаболизм углеводов, что способствует избыточному накоплению в организме жира
- появляются отклонения в работе сердечно-сосудистой (артериальная гипотония) и пищеварительной (снижение перистальтики кишечника) систем
Источники витамина: нерафинированные крупы, отруби, орехи, семечки, все стручковые, сухие пивные дрожжи, хлеб с добавлением цельного зерна; нежирное мясо, печень, почки, молочная сыворотка, яйца, творог, молоко, рыба.
|
Продукт (100г) |
мг |
Суточная норма (в гр., шт.) |
|
Семена подсолнуха |
1.95 |
62 |
|
Пророщенные зерна пшеницы |
1.76 |
69 |
|
Фисташки |
0.74 |
163 |
|
Свинной окорок |
0.68 |
177 |
|
Гречка |
0.58 |
207 |
|
Хлеб из муки грубого помола с отрубями |
0.54 |
223 |
|
Лесные орехи |
0.43 |
280 |
|
Неочищенный рис |
0.40 |
300 |
|
Зеленый горошек |
0.28 |
429 |
|
Печень |
0.26 |
462 |
|
Картофель |
0.12 |
1000г |






